Beendigung des Projekts „NEUE WEGE Leipzig“
Stand: 15.07.2025
Wir haben das Projekt „NEUE WEGE Leipzig“ zum 30. Juni 2025 beendet. Das Projekt „Nachhaltige Entwicklung und Ernährungssouveränität: Wertschöpfung durch Gemeinwohl (NEUE WEGE)” zielte darauf ab, bio-regionale Wertschöpfungsräume im Bereich der Gemeinschaftsverpflegung im Raum Leipzig zu erschließen und zu stärken. Eineinhalb Jahre haben wir den regionalen Wertschöpfungsraum mit transdisziplinären Methoden ergründet: Eine Vielzahl an Workshops, Gesprächen, Veranstaltungen und wissenschaftlichen Recherchen sind in unsere Analysen eingeflossen.
Die Ergebnisse können sich sehen lassen: Es gibt nicht nur einen Abschlussbericht und einen Kurzbericht, sondern auch
- eine Analyse der positiven und negativen Externalitäten der Landwirtschaft im Wertschöpfungsraum Leipzig anhand von True Cost Accounting und Regionalwert-Leistungsrechnung,
- die Entwicklung eines ESG-Kennzahlensets für die Nachhaltigkeitsbewertung vom Acker bis zum Teller der Gemeinschaftsverpflegung mit Anschluss an die Europäischen Nachhaltigkeitsberichtsstandards (ESRS)
- eine Analyse des Ernährungssystems Leipzig anhand einer Status Quo-Erhebung mit dem ESG-Kennzahlenset, partizipativer Zielfindung und Szenarioanalyse sowie
- eine Entwicklung ko-kreativer Methoden für eine Wertbildung im Dialog mit Praktiker:innen, Wissenschaft und Zivilgesellschaft.
Die Texte befinden sich im Erscheinen und werden im Laufe des Sommers auf unserer Website unter Publikationen zu finden sein.
Parallel wurde der hybride Foodhub Leipzig aufgesetzt, der es Landwirtschaftsbetrieben, regionalen Bündlern und Küchen der Gemeinschaftsverpflegung erleichtert nachhaltige, frische, regionale Produkte vom Acker bis auf die Teller zu bringen. Der regionalisierte Saisonkalender, der Produzentenradar, die Großanzeigen und viele partizipative Veranstaltungen bringen nachhaltige regionale Wertschöpfungsketten auch zukünftig in Fahrt.